施秉人网

 找回密码
 立即注册

扫一扫,访问微社区

搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 255|回复: 0

一个菜,一个故事——铜鹅宴

[复制链接]
发表于 2017-7-13 17:47:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 紫水晶 于 2017-7-13 17:58 编辑

“天上飘落云千朵,麻麻白白挤满河,风吹雨打聚不散,农家遍地是铜鹅。”
这首当地民歌,正是武冈铜鹅的真实写照。那么,这些可爱的小精灵是怎么来的呢?

据说在很早很早以前,有一群美丽的天鹅飞过湖南武冈。天鹅是“天之骄子”,见多识广,但一见到武冈这块土地,立刻就被吸引住了:啊呀!这儿到处是青山绿水和广阔的田畴,水面宽广,嫩草丰盛,气候宜人,好一方宝地哩!于是,它们便毅然决定不再满世界飞了,就在天鹅山安家落户,白天飞到山下的青山绿水间游弋觅食。

大约在唐朝以前,同保山(又名铜宝山)寺庵里有一位僧人外出化缘,见到这群野天鹅在野外嬉戏觅食,非常可爱,就捕获到一对,将它们精心饲养在没底江畔。此后数量增多,庵里僧人又将其赠送给附近农户饲养。周围群众见这种鹅的肉特别好吃,又容易侍候,也跟着大养起来。这儿环境特好,到处有溪流草地。野天鹅经过多年数代繁殖、驯化,家族日益兴旺,而且习性也改变了许多,终于成了一种新的禽类品种。因其喙、跖、蹼呈橙黄色或青灰色似黄铜或青铜,鸣叫声洪亮似打锣,又因其与铜宝山有缘,故称之为武冈铜鹅。

到了明朝,朱元璋的第十八子朱楩,册封到武冈为岷王。一日天高云淡,岷王外出游玩,随从前呼后拥地来到资水桥上观景,看到这里山水秀美,来了兴致,就要吟诗作对。恰在此时,忽然听到“咣咣”几声铜锣般高亢的叫声,吓得他把玉带都掉到桥上了,身边的侍卫也紧张起来。

州署官员见吓着了岷王,个个面如土色,知州连忙禀奏道:“岷王,这是被誉为‘世之名鹅’的铜鹅的叫声。”岷王朱楩有惊无险,一看河里的群鹅倒觉得奇特可爱:虽然个头不大,戏水时悠哉游哉,与天鹅无异。朱楩说:“这世之名鹅,以前也曾耳闻,却不以为然,今日定要品尝。”

遂叫厨子给他烹饪。厨子遵命,在当地师傅的帮助指点下,或蒸或炖或烧或卤或烩或炒或焖或烤,做出了板鹅、腊鹅、清炖鹅、红烧鹅、黄焖鹅、粉蒸鹅、血浆鹅、炒鹅杂等等,满当当摆了一大桌“全鹅席”,比“满汉全席”还满汉全席!朱楩一尝,赞不绝口!

武冈铜鹅是湖南武冈市特产,中国国家地理标志产品。至二十世纪八十年代武冈铜鹅与洞庭湘莲、宁乡猪一起被誉为湖南农业三宝。

回家吃饭湘菜馆现特推出铜鹅以下菜品:

微信图片_20170713175441.png
黄焖铜鹅

微信图片_20170713175455.png
血浆鹅

微信图片_20170713175511.png 清炖铜鹅

微信图片_20170713175535.png
米粉鹅

微信图片_20170713175557.png
青椒焖铜鹅
另店里厨师采用二十多味名贵中药材,用卤鼎熬制成卤水,将武冈铜鹅肉去骨反复浸煮、凉干而成。武冈卤菜常卤常鲜,越卤越香,回味无穷,这是其他任何卤菜不可比拟的,成品色美味香、口感独特,有生津止渴、健脾胃养颜护肤之功效。常食有益健康,既是宴宾佳肴,又是风味休闲佐餐,旅途休闲食品,更是馈赠贵宾的最佳礼品!(采用真空包装,普通放置一个星期,放冰箱可保存一个月以上)

卤鹅翅
卤全鹅
卤鹅掌


全城钜惠,大礼来袭!

①7月1日——15日,试业期间全场菜品8折优惠!

②7月1日——8月1日,雪花系列啤酒全场买二送一!

③满百元赠送现金卷一张,满两百赠送两张。以此类推!下次消费可直接抵现金。
④7月15日——8月15日,进店消费,拍菜品或装修照片上传微信朋友圈积赞,按积赞数直接对半抵消费!


美食热线:0855——4222111
地址:施秉县东大街邮政银行后面(福一村超市斜对面)






回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关于我们 | 联系我们 | 帮助中心 | 举报投诉 | 广告服务 | 网站地图 | 站长论坛

QQ|手机版|Archiver|施秉人网 ( 黔ICP备12003460号-1

GMT+8, 2017-12-15 04:31 , Processed in 0.890083 second(s), 26 queries .

返回顶部