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施秉:西南药城药膳香 “太子参全席宴”等您尝

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发表于 2016-11-8 15:21:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 紫水晶 于 2016-12-2 16:42 编辑

  被誉为“西南药城”、“太子参之乡”的施秉大力打造“观药景、洗药浴、吃药膳”的旅游新体验。“太子参全席宴”的新鲜出炉为施秉的药膳大典再添新味。
  近日,在施秉县的皇朝大酒店厨房内,一道道药膳美食正在精心的制作中,酒店大厨对照“太子参全席宴”菜单将准备好的食材进行烹饪。以该县的太子参、茯苓、天麻、虫草等名贵中药材和娃娃鱼、甲鱼等食材制作“太子参全席宴”药膳美食。包含木耳百合、柠檬白鸡、茯苓肉方、蘑菇太子雁、天麻炖皂仁等冷菜、汤菜、主菜和甜品。
  酒店主厨杨先远告诉记者,这是施秉的一道美食药膳大菜,名叫太子参娃娃鱼,选用的这个是云台山的娃娃鱼,加上施秉的特产太子参一起炖制。 具有健脾开胃补气补肺的功效。
  “太子参全席宴”的新鲜出炉也是为了迎接《中国黔菜大典》“寻味黔菜——考察宣传活动黔东南行”工作组的到来,考察组人员对每道药膳的烹饪方法、食材及菜肴来源和文化背景进行深入考察,将每道药膳进行专业拍摄,全方位宣传“黔东南美食文化”,将药膳美食收录《中国黔菜大典》,同时对美食文化的宣传带动地方经济等各方面的发展。
《中国黔菜大典》主编 吴茂钊说:
  “通过这个宴席来推动我们原料的种植养殖,也是施秉旅游发展中的一个重要的环节,如果能够推动到施秉旅游一吃太子参菜品的话,将推动我们施秉的种植以及我们整个经济的发展。在这个产业链上是非常有意义的”
  作为“太子参全席宴”药膳研发总监的刘黔勋看着精心研发的药膳新鲜出炉并得到各位专家的认可肯定,喜悦之情溢于言表。
  民以食为天,食以安为先。除了美食的色香味,现在饮食健康饮食文化越来越被重视。该县借助“西南药城”和“太子参之乡”的优势,在全州、全省率先研发推广药膳美食,认真践行“大健康”理念。
“太子参全席宴”药膳研发总监刘黔勋说:
  “太子参是药食两用的一种名贵药材,它和人生鹿茸一共七十九种名贵药材,可以又做药又可以做药膳,最大的好处是健脾开胃。一般人吃了胃口就好了,能够消失和化气然后还补气,最后吃什么什么香吃什么什么补,然后吸收消化能力就加强。太子参全席在贵州一定会打响。”
  该县下步将药膳美食的研发推广和全域旅游充分结合起来,让游客在施秉能行之顺心、住之安心、食之放心、娱之开心、购之称心、游之舒心。
  为了开发施秉中药材的使用价值进一步拓宽这个中药材的适用范围,今年五月施秉县旅游发展委员会聘请《中国黔菜大典》编撰委员会为施秉研发太子参养生药膳,目前研发工作已经结束,正在积极的筹备并启动施秉太子参养生药膳培训宣传推广工作。或许在明年的全州第六届旅游产业大会上,你会尝到这道具有施秉特色的养生药膳哦。
施秉台:陈茂为、黄义双
本文来源于大健康黔东南


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